DEINE ANKER-REZEPTWELT

    DEINE ANKER-REZEPTWELT

    Schokoladen-Brotauflauf

    Rezept von Oma Susi aus der "Vollpension".


    Das brauchst Du für 1 Springform (22 cm Durchmesser)

    • 300gANKER Rustikales Bäckerbrot (vom Vortag), entrindet und gewürfelt
    • 50gkleine, harte Amaretti
    • 500mlMilch
    • 1Packung Vanillezucker
    • 2Eier (Gr. M)
    • 50gZucker
    • 100gdunkle Schokolade
    • 2ELKakaopulver
    • ½Packung Backpulver
    • 100ggemischte Nüsse
    • 50gkandierte Früchte
    • 250mlGrappa
    • 1Bio-Orange, Schale und Saft
    • 20gButter
    • 50gPinienkerne

    So wird’s gemacht

    1. Die Brotwürfel und die Amaretti in eine Schüssel geben. Die Milch mit dem Vanillezucker aufkochen und darüber gießen. Die Brot-Amaretti-Masse mindestens vier Stunden (oder über Nacht) mit einem Tuch bedeckt ziehen lassen.
    2. Sobald die Masse ganz abgekühlt ist, die Eier mit dem Zucker schaumig rühren und unter das aufgeweichte Brot mischen.
    3. Die Schokolade in Stücke brechen und über dem Wasserbad schmelzen. Das Kakaopulver zur Schokolade mischen und unter den Brotteig rühren. Das Backpulver dazugeben.
    4. Die Nüsse grob hacken und unter den Teig mischen. Die kandierten Früchte dazugeben. Den Grappa, die Orangenschale und den Orangensaft untermischen.
    5. Eine Springform mit Butter einfetten. Die Teigmasse in die Form füllen. Die Pinienkerne darüber streuen und die Butterflocken (von den 20 g Butter) darauf verteilen. In der unteren Hälfte des auf 180 °C (Heißluft) vorgeheizten Ofens rund 1½ Stunden backen.

    Tipp

    von Oma Susi: Lauwarm schmeckt der Auflauf am besten. Essen Kinder mit? Einfach den Grappa weglassen!

    Und hier das Rezept für dich zum Download

    © Ankerbrot Holding GmbH 2006-2024     powered by ip::systems

    Cookie Hinweis

    Diese Website verwendet Cookies, um dir den bestmöglichsten Service zu gewährleisten. Du kannst diese Einstellung jederzeit in deinen persönlichen Internet-Browser Einstellungen widerrufen. Verarbeitung auf der Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. a EU-DS-GVO. Unsere Datenschutzhinweise

    Technisch notwendig

    Diese Cookies sind zum Betrieb der Seite unbedingt notwendig. Es werden damit unter anderem Funktionalitäten wie die Authentifikation für eingeloggte User, das Speichern der ausgewählten Cookie-Einstellungen, Voting/Gewinnspiel-Teilnahmen und das einmalige Anzeigen von Informationsdialogen umgesetzt.

    Statistik

    Um die Webseite weiter zu optimieren, erfassen wir anonymisierte Daten für Statistiken & Analysen. Mit diesen Cookies können wir zum Beispiel die Besucherzahlen und die Reaktion auf bestimmte Inhalte des Web-Auftritts auslesen und dadurch verbessern.

    Google Analytics

    Analyse des Nutzerverhaltens mit Google Analytics, Signals (für geräteübergreifende Erfassung der Nutzer)

    Mamoto Analytics

    Analyse des Nutzerverhaltens mit Mamoto

    Suche