Butterboard

Aus unserem Kochbuch "Drauf & Drunter", nachgekocht in Kooperation mit "Martina's Kochsalon"

Das brauchst Du

• Rosmarinbutter:
• 100gweiche Butter
• 4TLRosmarinöl
• Salz
• Schale einer Bio-Zitrone
• 1ELfrischer Rosmarin, gehackt
• Rosmarinöl
• 1Zweig Rosmarin
• 50mlOlivenöl
• Maronibutter:
• 100ggekochte und geschälte Maroni
• 100gweiche Butter
• 2TLSojasauce
• 2Zweige Thymian
• Mohnbutter
• 100gButter
• 2ELMohn
• 1ELMohnöl
• Salz
• 1Prise Zimt
• zum Anrichten:
• gemischte Nüsse
• frische Kräuter
• Essbare Blütenblätter zum Servieren

So wird’s gemacht

1. Rosmarinbutter: Die Butter cremig rühren, Rosmarinöl, Meersalz, Zitronenschale und Rosmarin zufügen und alles gut verrühren. Tipp: Für das Rosmarinöl, die Nadeln des Rosmarins abzupfen, hacken und mit dem Olivenöl mischen. In ein Glas füllen und eine Woche stehen lassen.
2. Maronibutter: Die Maroni klein schneiden. Die Butter mit der Sojasauce cremig rühren. Maroni und Thymian zugeben und abschmecken.
3. Mohnbutter: Butter cremig rühren, die restlichen Zutaten zugeben.
4. Anrichten: Alle Butter-Varianten auf ein Brett aufstreichen und mit Nüssen, Kräutern und Blüten dekorieren.

Und hier das Rezept für dich zum Download